广****公司长沙铁路房****有限公司2026年本部食堂业务外包

招标公告

招标编号： CTFK - STWB -202 6 -0 1

一、招标人： 长沙铁路房****有限公司

二、招标项目名称： 长沙铁路房****有限公司 2026年本部食堂业务外包。

三、招标业务基本情况：

1.项目地点:****

2.服务范围： 为长沙铁路房****有限公司长沙地区职工及临时就餐人员提供工作日中餐相关的餐厨服务工作，需在食堂现场制作，平均就餐人数约 21 人 /日。日常供餐标准 二荤二素一汤一水果（或酸奶）， 以下节日，在日常供餐标准基础上增加供餐品种（供餐费用结算标准不变）：元旦、除夕、元宵节、五一劳动节、端午节、中秋节、国庆节，每天中餐增加一个主菜，元宵节另增加供应汤圆每人一份，端午节另增加供应粽子每人一个。如以上节日当天为法定节假日，相关要求改为放假前一天。水、电、燃气由招标人:****。

3.项目限价

项目全年总限价 19万元，其中人工劳务费总数不超8000元/月。

本次招标以投标人最后中标的投标报价作为承包价格，由餐费和人工劳务费构成。供餐标准为每人每天 17 元（中餐），每月以实际就餐人次进行核算。人工劳务费报价上限为每月 8000 元。

4. 委托期限：1+2年（即：中标人在第一个1年合同期内能较好履行合同，无违约行为，且基本招标条件没有变化，次年可续签合同2年）。

5.投标人向招标人:****；招标人:****。

5.1食材采购方式： 所有食材（包含米、油）由投标人按合同要求自行选择供应商并负责采购。

5.2招标人:****、就餐场地及相应设施设备、餐桌、餐具等。

5.3投标人负责提供餐饮专业技术人员、服务人员及管理人员，为甲方提供餐厨服务。

5.4 水、电、气费用由招标人:****。

5.5供餐标准为每人每天17元（中餐），每月以实际就餐人次进行核算。

6.就餐品类标准统一

6.1 厨师需掌握湘菜制作方法，充分征求职工意见，制定出荤素搭配合理、膳食营养均衡、职工普遍满意的食谱。每月对餐料价格进行调研，对各类菜食谱进行单品成本测算，合理确定餐料单耗定额，确保伙食费用支出达到供餐标准。

6.2 日常用餐：

中餐，投标人应提供米饭、四菜（两荤两素）一汤、水果等。

****接待用餐标准：内部接待用餐，对外接待用餐，均按上级有关标准执行。

****为保证菜品的多样性，投标人应每天提供不同的中餐菜谱，每月25日（遇节假日提前）将下月菜谱提交给招标人:****，以满足招标人:****。

****以下节日，在日常供餐标准基础上增加供餐品种（供餐费用结算标准不变）：元旦、除夕、元宵节、五一劳动节、端午节、中秋节、国庆节，每天中餐增加一个主菜，元宵节另外增加供应汤圆每人一份，端午节另外增加供应粽子每人一个。如以上节日当天为法定节假日，相关要求改为放假前一天。

7 食材供应标准：

7.1 蔬菜类：

（ 1）叶菜类：

①茎叶鲜嫩肥厚，有生气，形态完整，无冻伤、晒伤、挤压，脆性大。

②叶面光滑，杂质少，枝叶有弹性，断口部水分充盈，含水量达到65%-90%。

③无虫蛀，表皮无斑点，无腐烂编制，无异味。

④农药残留物不超标（仪器检测）。

• 根茎类：

①原料肥嫩丰满，光滑圆实，形态整齐，出成率高。

②皮部干皱，无发霉，无泥沙。

③无破裂腐烂，无虫鼠咬伤、霉斑。

• 瓜果类：

①果皮完整、色泽鲜亮、果实饱满、蒂部不干枯，成熟适度。

②果实坚实，水分足，皮部干皱、形态完整，大小适中。

③表皮无斑点、腐烂，无虫咬、破伤及霉点。

④有瓜果的自然香味，无异味。

（ 4）干菌类（干）

①干爽体轻、色泽纯正自然。

②无杂质，无虫蛀。

③无掺杂，无施假现象。

7.2肉类

• 猪肉：

①定点供应，详细掌握供货的屠宰资格及加工能力。

②供货携带检疫证，肉体印有检疫章

③肉质紧密，肌体结实，肉色丹红，无渗无液。

④具有猪肉自然气味，无异味，无寄生虫。

• 牛羊肉：

①慎重考察了解后，指定供应商，定时定量供货。

②牛肉色泽鲜红，脂肪呈白色，质坚硬，肉弹性足。

③无粘液，无渗出液，无寄生虫。

④肉质柔软光滑，无腐臭变质异味。

• 鸡鸭肉：

①肉质深红，质地精密，肥肉纯白，质细腻。

②肉体结实弹性足，无粘液、无渗出液。

③无腐烂异味，具自然腥味。

8.投标人派驻食堂服务人员必须有食品安全管理上岗证、资格证、健康证等相关证件，服务人员应当能够满足长沙铁路房****有限公司本部食堂的需求。

四、投标人资格要求

1.投标人应是中华人民共和国境内注册登记、具有独立承担民事责任能力的中华人民共和国境内注册的法人，投标人注册资金 不得少于 200万元。 营业执照规定的经营范围与本项目相符，具有承担民事责任能力，具有良好有商业信誉和依法纳税的良好记录。

2.投标人具有良好的资金财务状况，没有处于被责令停业、财产被冻结、接管、破产状态，且经营状况良好，良好的商业信誉和依法纳税的良好记录，在经营活动中没有重大违法记录（“信用中国”或“国家企业信用信息公示系统”网页查询）。能开具相应税率的增值税专用发票。

3.投标人企业安全、生产、质量、培训、公共突发事件应急预案等餐饮管理制度健全。

4.截止到2026年1月，投标人需具有经营食堂餐饮服务经历3年以上，曾在国铁集团管内单位:****、中高等院校等单位:****，并具有良好信誉评价。

5.本次招标不接受代理商投标，不接受联合体投标。

6 . 与招标人:****，在中国铁路广****有限公司管内没有投标违规行为和合同履约违约行为。

7. 投标 人应遵守 招标 人制定的 招标 规则。

五、投标报名及招标文件的获取

1. 报名时间： 2026 年 4月8日至 2026 年 4月14日 ( 上午 8: 3 0-1 1 : 0 0 ，下午 14: 3 0-17: 0 0 ) 。

2. 报名方式 : 投标人通过现场报名 , 招标人:****（报名资格初审不作为招标评审的依据），报名资格初审合格者方可获取招标文件。

3.报名和获取《招标文件》应携带以下资料（加盖公章）：

（ 1）企业简介（限A4纸一页，须附单位:****，联系人:****，传真等）；（2）营业执照（A4纸复印）；（3）单位:****（A4纸复印）。

同时上述资料需提交原件交招标联系人:****，审验后（报名审验不作为投标人资格评审的依据）退还。

六、投标文件的递交

1. 递交时间： 2026 年 4月15日至 2026 年 4月21日 （上午 8: 3 0-1 1 : 0 0 ，下午 14: 3 0-17: 0 0 ），截止时间： 2026 年 4月21日 17: 0 0 时。

2. 递交地点:**** 179号1209室

3. 逾期送达或者未送达指定递交地点:**** , 招标人:****。

七、投标保证金的交纳

参与业务的投标人不需交纳投标保证金

八、联系方式

联系人:****

联系电话： ****

地址:**** 179号1203室

长沙铁路房****有限公司

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