郑****公司月山工务段2026年 段部新、老院伙食团餐饮服务 项目招标公告

（招标编号： YGDDF- 2025 -XB0 4 ）

一、 招标条件

本招标项目郑****公司月山工务段 段部新、老院伙食团餐饮服务 项目招标人:********有限公司月山工务段。该项目已具备招标条件，现对 段部新、老院伙食团餐饮服务 进行公开招标。

二、项目概况与招标范围

2026 年 1 月份 至 12月份 段部新、老院伙食团餐饮服务 。

三、投标人资格要求

1. 资质要求

（ 1 ） 投标人须具有独立法人资格，持有有效的营业执照、食品经营许可证（餐饮服务许可证），且经营范围涵盖食堂餐饮服务相关内容。

（ 2 ） 具备良好的商业信誉和健全的财务会计制度，提供近 两 年财务审计报告或财务报表（新成立企业提供自成立以来的相关材料），无不良经营记录和违法违规行为。

（ 3 ） 通过质量管理体系认证（如 ISO9001）、食品安全管理体系认证（如 ISO****）者优先考虑。

2. 人员配备要求

（ 1 ） 配备专业的厨师团队，其中厨师长应具有至少 一 年大型食堂或餐饮管理工作经验，持有高级厨师资格证书，熟悉各类菜系制作工艺，能够制定营养均衡、丰富多样的菜单。

（ 2 ） 厨师团队中应包含一定数量的不同等级厨师，初级厨师若干，以满足食堂日常餐饮制作需求。

（ 3 ） 除厨师外，还需配备足够数量的帮厨、服务员、洗碗工等辅助人员，所有人员均需持有有效的健康证明，并定期进行体检。

3. 餐饮服务要求

（ 1 ） 提供早、中、晚三餐服务，能够根据招标方的作息时间和要求，合理安排开餐时间和供餐时长。

（ 2 ） 每周提前制定并公布菜单，菜单应包含多种菜品选择，兼顾荤素搭配、营养均衡和不同口味需求。

（ 3 ） 保证每餐的就餐环境整洁卫生，餐厅桌椅摆放整齐、干净无污渍，地面无垃圾积水，食堂工作人员在就餐期间及时清理桌面和地面。用餐后对餐具进行严格消毒处理，消毒过程符合卫生标准。

（ 4 ） 具备处理突发餐饮事件的能力，如遇停水、停电、设备故障等情况，有相应的应急预案，能够在短时间内采取措施确保就餐人员的基本餐饮供应。

4. 卫生与安全要求

（ 1 ） 建立健全的食堂卫生管理制度，明确各岗位卫生职责，从食材采购、储存、加工、烹饪到成品销售，每个环节都要严格遵守卫生操作规范。

（ 2 ） 加强食品安全管理，遵守《食品安全法》及相关法律法规，杜绝使用过期、变质、三无食品原料，对每餐菜品进行留样，并做好留样记录。

（ 3 ） 重视食堂消防安全，定期组织员工进行消防安全培训和演练，确保员工熟悉消防设施设备的使用方法和应急逃生流程，食堂内消防通道畅通无阻，无杂物堆积。

5. 服务期限与考核

（ 1 ） 服务期限为 一年 ，自合同签订之日起计算。

（ 2 ） 招标方将建立完善的考核机制，定期对中标人的餐饮服务质量进行考核评价，考核内容包括食品安全、菜品质量、服务态度、就餐环境、卫生状况等方面。考核结果与服务费用支付挂钩，如考核不达标，招标方有权要求中标人限期整改，整改仍不合格的，招标方可扣除相应服务费用或终止合同。 四、诚信要求

本次招标不接受具有行贿犯罪记录、失信被执行人等失信情形的潜在投标人参加投标。

五、招标文件的获取

1. 投标人须为国铁采购平台（ http://****/）注册供应商。新用户请先登录国铁采购平台完成企业用户注册并通过初审。凡有意参加投标者，请于 2025 年 11月 27 日 00:00至 2025 年 12 月 4 日 00:00（北京时间）登录国铁采购平台（电子招标投标交易平台）下载电子招标文件 。

2. 招标文件每套售价 0元，售后不退。缴费时应注明项目名称:****、包件号，在下载截止时间前未提供有效缴费凭证的，视为未购买招标文件 。

六、投标文件的递交

1.投标文件递交的截止时间（投标截止时间）为**** 14:30，地点:****。

2.逾期送达的、未送达指定地点:****，招标人:****。

七、发布公告的媒介

本次招标公告同时在国铁采购平台上发布。

八、联系方式

采 购 人： 郑****有限公司月山工务段

地 址： 河南省焦作市博爱县月山工务段新段

邮 编： ****

联 系 人：冯工

电 话： 0391- ****

传 真： /

电子邮件： /

网 址： /

开户银行： /

账 号： /

八、其他

1. 报名时请提交以下资料：投标报名表、营业执照、银行开户证明、产品资质证书、法人身份证明、法人代表授权书和法人授权代表身份证复印件（以上均需加盖公章），报名截止时间前未提交者视为未报名，可邮寄 。